Categoría: Alimentación

“El ‘xec’, la mezcla maya justa de fibra, vitamina C, agua y tradición”

En una equina antes del Mercado Lucas de Gálvez, “Ahí está ella”: pelando, cortando y vendiendo frutas. Se presenta como doña Ángela y hace años que nos ofrece a los transeúntes el siempre rico xec, una deliciosa mezcla de frutas locales que, además de sabrosa y refrescante, es una bendición…

“Yo converso con ellas y les pongo música”

Ayer el mundo celebró el Día Internacional de la Mujer Rural y hoy acompañamos al Ayuntamiento de Mérida a entregar apoyos a mujeres que trabajan el campo en distintas comisarías de la capital del Estado. Y no sólo de apoyos, el Gobierno Municipal gestiona también capacitaciones y modelos de comercialización…

Kibis con historia… Tan ricos ayer, como hoy y como siempre

La semana pasada te conté que los populares kibis llegaron a Yucatán bajo el brazo de migrantes libaneses, a fines del siglo XIX. Hoy, este platillo a base de trigo, especias, carne y condimentos, están tan arraigados a la gastronomía yucateca que se hicieron parte de ella. Además, la nutrióloga…

Ricos polcanes con la magia de la pepita, para comer mañana, tarde y noche

“¿Hay algo parecido al polcán en otra parte de México?” Le pregunto a María, mientras me preparaba mi polcán en la antigua lonchería “Punto y Coma”, del mercado meridano García Rejón. Ella y las otras mujeres que cocinan me contestaron al unísono: “No, son únicos”… …Y no se equivocan… Los…

“No estamos listos para darle al lactario el uso que se merece”

Bajo el lema “Amamantar y trabajar: ¡Hagamos que sea posible”, se celebra en el mundo la Semana de la Lactancia Materna. Y para eso los lactarios en instituciones y empresas son espacios claves para que las mamás trabajadoras puedan continuar con la lactancia… Pero ¿Sabemos qué son? ¿Para qué sirven…

“Guía Alimentaria”, una bicicleta rumbo a una mejor calidad de vida

Resultado del trabajo conjunto entre el Gobierno Municipal de Mérida, la farmacéutica Novo Nordisk y la Universidad Modelo, el Ayuntamiento de Mérida presentó hoy la “Guía Alimentaria”, una herramienta con información precisa y basada en estudios e investigaciones sobre lo que necesitan las y los meridanos para una mejor calidad…