Gastronomía – SUMARIO

“La Oriental”, un universo de aromas, texturas y sabores para darle el gusto a los sentidos

¿Puede la sensación del sabor en los sentidos ponernos contentos? No sé a ustedes, pero a mí sí… Y eso sentí ayer, apenas crucé la entrada de La Oriental, un emblemático comercio yucateco donde los olores de cientos de condimentos y especias me aturdieron de felicidad el olfato con sus…

Ostras de mis amores, desde Chuburná de Hidalgo

Se llama ostra, pero no es un molusco bivaldo. Su medio natural no es el mar y, para encontrarlas, no hace falta que busques en el fondo del océano, donde hay rocas o enterrada en la arena. Estas ostras que te cuento las puedes encontrar por el Mercado Chuburná, en…

Yucatán es tierra de manjares frutales ¡Vamos a celebrarnos en su día!

¿Somos realmente conscientes de la ENORME variedad de frutas que tenemos a nuestra disposición para disfrutar en Yucatán? Hoy, en el Día Internacional de la Fruta, no viene mal recordarlo y no sólo eso: también pasar por una frutería y comprar delicias locales de temporada como la guaya, saramuyo, guanábana,…

¿Se te antoja pan dulce y cafecito con este clima? Te cuento porqué

El sol rabioso desaparece unos días, el cielo se pinta de gris, llueve y baja un poco la temperatura… Y claro, se nos antoja pan dulce y cafecito ¿O no? Hoy, en medio de una lluvia finita y persistente, me di una vuelta por dos panaderías legendarias del centro meridano:…

Frijol con puerco que me conmueves…

Hablando de alimentos, comida regional, cariño y emprendimiento, se me viene a la mente y al corazón una palabra/verbo que siento: “conmover”. Porque desde que vivo en Yucatán, una de las cosas que más me “conmueve” de ver preparar la gastronomía, es el amor que le ponen a los platillos…

Mi Noche Blanca entre pinturas, esculturas, rock, cumbia y teatro aéreo

De las 17 Noches Blancas que llevamos, les cuento que ya viví varias y las disfruto mucho. Sin embargo, digamos todo: Fue medio “rari” llegar a la Plaza Grande, y que no nos recibiera para vivir este magno evento de actividades culturales. Cómo está siendo rehabilitada, no pudimos cruzarla, caminarla…

La Noche Blanca hará de las suyas en parques y bazares creativos, entérate

Ya sé, tantas actividades culturales juntas en dos días dan un poco de ansiedad. Sin embargo, veamos el vaso medio lleno: vivimos en una ciudad que nos ofrece lo mejor en arte, cultura y entretenimiento de forma libre y gratuita para disfrutar y aprender… Y tenemos el gusto de elegir…

“Los estamos esperando”

Mientras la Casa del Pueblo se prepara para un mega evento político hoy a la tarde con la llegada del líder nacional del Tricolor Alejandro “Alito” Moreno, a escasos metros productores del campo yucateco están desde las 3 am recibiendo hortalizas, frutas y verduras para comercializar… ¿Dónde? En el tianguis…

¿Quieres saborear un mucbipollo en abril? Doña Mary te calma el antojo como si fuera noviembre

No hay calaveritas, ni altares, ni veladoras para los Santos Difuntos… Es abril, faltan meses para que las ánimas nos visiten, pero si se te antoja ahorita comer un PIB o mucbipollo, te vas al mercado municipal Lucas de Gálvez, visitas a doña Mary en el pasillo 2 y ya……

Chumayel, entre cebollas y credos, celebra a su Santo Patrono

El sincretismo es sin duda una de las marcas registradas del pueblo mexicano y Yucatán, con sus tradiciones que se mantienen bellas y vivas –de pie, contra viento y marea-, nos volvió a dar ayer un ejemplo de que somos un pueblo único, de gente única. Cuando estaba amaneciendo, el…

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Categoría: Gastronomía