Gastronomía – SUMARIO

Con sabor a panucho, exitoso recorrido por galerías de La Ermita

Cortito y al pie, como un pase de fútbol en la antesala del gol: Fue un éxito el recorrido guiado por galerías de arte que la Dirección de Identidad y cultura del Ayuntamiento de Mérida implementó por La Víspera de La Noche Blanca. Anoche, luego de darme una vuelta deliciosa…

¡Vamos a comer a la Feria de Xmatkuil!

Si hay algo que saben las y los yucatecos es comer RIQUÍSIMO… Y la Feria Internacional Yucatán Xmatkuil en su 50 aniversario te dejará babeando como al Perro de Pavlov, con una amplia oferta gastronómica para todos los gustos. Este fin de semana me di una vuelta y aquí te…

Empanada de pib y el relato de un amor a primera vista

Hace como dos años, a la tía Norma se le ocurrió una idea formidable que fue bienvenida en la familia Briceño con bombos y platillos. Norma creó con todos los ingredientes del mucbipollo o pib una empanada que te cautiva el corazón y las papilas gustativas en un amor a…

¡Llegó el día! Vamos a San Sebastián a comer mucbipollo

Crujientes por fuera, suaves por dentro, con la textura del pollo que se mezcla con el sabor del col, los espolones, la salsa de tomate y la salsa que pica y… uf, una fiesta para las papilas gustativas y los sentidos. Porque en su séptima edición y en el marco…

Con agenda llena y actitud multitasking, Darío Flota comparte lo que se viene en turismo

Darío Flota Ocampo no da un paso atrás ni para tomar impulso. El flamante titular de la Secretaría de Fomento Turístico (Sefotur) de Yucatán no corre, vuela bajito. Y es que, a tan sólo 18 días de convertirse en el secretario de esta dependencia tan vital para desarrollo económico del…

¿Fin de semana lluvioso? ¡Vamos a la Expo Feria de Comercio!

“Generamos economía”, puntualizó Levy Abraham Macari, refiriéndose al sector comercial que, detalló, representa el 40% del Producto Interno Bruto y genera más de 200 mil empleos directos y formales en Yucatán. El empresario y presidente de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (Canaco) en Mérida lo mencionaba en…

Entre panes, tradición, amor, fe y 130 años de historia

Vivimos tiempos complicados en la fe y hoy, la iglesia católica ya no cuenta con tantos fieles como antaño, digamos todo. Sin embargo, cada año, decenas de familias que hacen pan en Yucatán se reúnen como parte del Gremio Católico de Panaderos y celebran al Cristo de las Ampollas, su…

Huevitos encamisados, sencillez y nobleza a puro maíz y huevo, fuego y humo

Existen determinadas comidas que se nos meten en el ADN y se alojan en cajitas especiales que tenemos en el cerebro para guardar cosas muy importantes… Y esto lo pienso desde que era niña y lo confirmo ahora que ya pasé medio siglo. A mí me pasa eso con los…

“La Oriental”, un universo de aromas, texturas y sabores para darle el gusto a los sentidos

¿Puede la sensación del sabor en los sentidos ponernos contentos? No sé a ustedes, pero a mí sí… Y eso sentí ayer, apenas crucé la entrada de La Oriental, un emblemático comercio yucateco donde los olores de cientos de condimentos y especias me aturdieron de felicidad el olfato con sus…

Ostras de mis amores, desde Chuburná de Hidalgo

Se llama ostra, pero no es un molusco bivaldo. Su medio natural no es el mar y, para encontrarlas, no hace falta que busques en el fondo del océano, donde hay rocas o enterrada en la arena. Estas ostras que te cuento las puedes encontrar por el Mercado Chuburná, en…

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Categoría: Gastronomía