Después de años de espera, Yucatán, Campeche y Quintana Roo dieron un paso histórico para proteger uno de los sabores más representativos de la Península: el chile habanero. Los tres estados presentaron el Consejo Peninsular para la Regulación del Chile Habanero, un organismo que buscará defender su Denominación de Origen, evitar imitaciones y fortalecer su presencia en los mercados nacional e internacional.

La apuesta también apunta a beneficiar a miles de familias productoras, impulsando la certificación y el valor comercial de un producto que forma parte de la identidad y la tradición de la región.

Con este acuerdo, la Península busca hablar con una sola voz para cuidar el auténtico sabor del habanero y llevarlo cada vez más lejos.

El gobernador Joaquín Díaz Mena encabezó la presentación del consejo, acompañado de la gobernadora de Quintana Roo, Mara Lezama Espinosa; del secretario de Desarrollo Económico de Campeche, Jorge Luis Lavalle Maury, en representación de la Gobernadora Layda Sansores San Román; y del director general del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), Santiago Nieto Castillo.
 
Tras develar la placa conmemorativa, Díaz Mena afirmó que este acto representa una deuda histórica saldada para la Península de Yucatán y para miles de familias que viven del campo, ya que reconoce el esfuerzo, la identidad y el orgullo de un producto que lleva el sabor, la historia y el trabajo de la cultura maya y de su gente.
 
Explicó que el Chile Habanero cuenta con Denominación de Origen desde 2010; sin embargo, durante todos estos años, los tres estados no habían logrado construir juntos un organismo encargado de protegerla, fortalecerla y convertirla en una herramienta de desarrollo para quienes trabajan la tierra.

 Relató que el 8 de febrero de 2025, los gobiernos de Yucatán, Campeche y Quintana Roo se reunieron en Campeche, durante el Encuentro del Orgullo Peninsular, y acordaron caminar unidos para defender y potenciar aquello que los distingue.
 
Díaz Mena destacó que, un año y tres meses después del acuerdo alcanzado por los gobiernos de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, el compromiso de proteger y fortalecer el Chile Habanero de la Península de Yucatán se convierte en una realidad, en beneficio de las familias que viven del campo.
 
“Este Consejo Regulador nace para proteger lo que es nuestro, darle más valor al trabajo de las y los productores y asegurar que las nuevas generaciones encuentren bienestar en su propia tierra”, afirmó.
 
El titular del Ejecutivo estatal señaló que la Península de Yucatán es la casa del auténtico Chile Habanero y la región que da identidad a este producto, con una producción promedio de cinco mil toneladas en Yucatán y un valor cercano a los 131 millones de pesos; 3 mil 300 toneladas en Campeche, y alrededor de mil toneladas en Quintana Roo.
 
Por su parte, la gobernadora de Quintana Roo expresó: “Instalamos este Consejo que no es cosa menor. Después de 16 años, hoy las y los productores tendrán la certeza de que el chile es el sabor que lo caracteriza; ya van a poder existir reglas para que los tres estados puedan comercializar este producto en México y en el extranjero, pero con su Denominación de Origen. Esto beneficia a los tres estados y garantiza calidad por su originalidad”, afirmó.-CGO,