Cuando la primavera nos abandona para darle paso al verano intenso yucateco, ahí aparece ella: de un color rosa furioso, con pinceladas verdes y amarillas y forma de corazón en llamas. La llaman “fruta del dragón” y por dentro es blanca con semillitas negras, jugosa, refrescante, con una textura increíble para el paladar y se deshace en nuestra boca.

Es la pitahaya, fruta noble de esta tierra maravillosa y hoy la querida nutrióloga Kenny Luna Magaña nos comparte que, de acuerdo al Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, la porción a consumir son dos piezas de pitahaya, con un contenido calórico bien bajito, y nos aportan 52 Kilocalorías y 11.2gramos de hidratos de carbono.

“Se le considera una fruta con alto aporte de vitamina C, con 17.3 gramos de esta vitamina”, nos comparte Kenny. Y hay más buenas noticias: “Es apta para consumo en personas que viven con diabetes, ya que contiene un índice glucémico bajo y por ser rica en fibra, ayuda a regular aún más los niveles de azúcar en sangre y puede contribuir a una sensación de saciedad”, detalla.

¿Cómo podemos consumirla? Picada, en jugo, en paletitas congeladas y hasta en mojitos ¿Le entras? Hoy me di una vuelta por el mercado Lucas de Gálvez y te cuento que el precio de esta fruta bajó, comparado a inicios del mes pasado. Ahora la encuentras a un precio promedio de $25 el medio kilo… Buena, bonita y barata…-CGO.