Categoría: tradiciones

Tu restaurante puede tener sello de “Gastronomía Sostenible”, entérate:

Pioneros en México, el Ayuntamiento de Mérida implementa una idea genial para visibilizar, reconocer e incentivar prácticas sustentables de restaurantes que accionen en responsabilidad social y consumo local y sostenible. Y esa idea es ya una realidad: se llama “SELLO MÉRIDA: ESPACIO GASTRONÓMICO SOSTENIBLE” y si tienes un restaurante, café…

“Pensar el futuro de la partería en Yucatán como Patrimonio Cultural”

Tienen el oficio más noble, movilizador y empoderado de todos: AYUDAN A TRAER VIDA. Sus manos, ojos, cerebro y corazón se hacen uno para latir al compás del de las parturientas y logran que las mamás tengan partos humanizados en todo Yucatán. No hay un dato exacto de cuántas parteras…

Yucatán Travel Mart 2023, con buenos aires de gran promoción turística

Es como un Tianguis Turístico, pero con una ventaja enorme: Es sólo para exhibir y promocionar Yucatán al país y al mundo y hoy arrancó en el Centro Internacional de Congresos. Con una gran convocatoria, ya huele a buenos y nuevos aires de negocios para la promoción turística de nuestro…

Desfile revolucionario, el que más representa a las y los yucatecos

En casi tres horas transcurrió hoy el Desfile por el 113° aniversario de la Revolución Mexicana y 4,673 almas lo dieron todo durante su participación en este magno evento cívico, que partió del Paseo de Montejo para terminar frente al Palacio de Gobierno, en el Centro Histórico meridano. Estudiantes de…

Pasaporte sin escalas, directo al sabor

Una de las experiencias que más disfruté del primer Festival Sabores de Yucatán, fue el Pasaporte Gastronómico, tres libritos chiquitos, cada uno con un circuito gastronómico diferente, todos en el corazón de Mérida. El año pasado hice el de la calle 55 (eran todos restaurantes cerca de Santa Lucía) y…

Identidad culinaria en su esplendor en Sabores de Yucatán

Cuando tenemos razón, tenemos razón: la gastronomía yucateca es identidad culinaria marcada a fuego (o pibil), es talento desbordado de cocineras, cocineros y chefs y es, sobre todo amor y traición por el sabor SIEMPRE. Por eso, el segundo Festival Sabores de Yucatán que arrancó ayer y termina el lunes…

“La Feria del Panucho”, el lugar ideal para arrancar La Noche Blanca

Si tuviera que elegir el antojito yucateco hecho con más dedicación y –por qué no- amor, yo diría que es EL PANUCHO. Porque surge de una tortilla que todavía en algunos lugares es “torteada”, se pone en el comal para que se “infle”, se le hace un hoyuelo con mucha…

Cinco generaciones de rico puchero, con amor por nuestra gastronomía

Ese olorcito a caldo tan rico… Sí, ese…. Que envuelve el ambiente y te atrapa los sentidos con sus tres carnes (gallina, res y cerdo), sus verduritas bien cocidas, fideos, arroz, cilantro y rabanito… Me lo terminé hasta tomarme la última gota de caldo del plato. Así de delicioso es…

Renovada, llega otra Noche Blanca para vivir Mérida a puro arte

Otra noche mágica se avecina, otra noche en la que Mérida se transformará cuando caiga la tarde para que el arte tome las calles, los teatros, las plazas, las galerías de arte y también nos tome a nosotros, de pies a cabeza, en cuerpo y alma. Y es que el…