Categoría: Gastronomía

¿Lunes complicado? Alégrate el alma con un frijol con puerco

Si, ya sé, es lunes y cuesta arrancar la semana. La lluvia matutina duró nada y ya volvió el calor con un bochorno cañón. Sin embargo, en Yucatán le ponemos el pecho a la situación y nos alegramos el alma con el tradicional “frijol con puerco”, platillo yucatequísimo que se…

Oaxaca en Mérida para vivir el “México hecho a mano”

Tiene dos décadas de vida y nos visita desde hace 15 años. Es el “Festival Oaxaca y la Guelaguetza”, que retorna a estas tierras para deleitarnos con su cultura, gastronomía, artesanías, usos y costumbres del viernes 3 al jueves 19 de marzo…. ¿Dónde? En el Parque de Santa Ana. Y…

“Experiencias auténticas en destino seguro”: Yucatán en la FITUR

Un día antes de que la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2023 termine, Yucatán se muestra ante el mundo con todas sus bondades y virtudes para atraer turismo de todos los rincones del planeta. Aquí te comparto reuniones e iniciativas que se tomaron hoy a través de representantes del Gobierno…

Los restaurantes cierran diciembre 40% arriba, pero la inflación es un reto

Claudia González Góngora, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de Yucatán, se mostró contenta pero no relajada. Y es que las y los empresarios del sector restaurantero cerraron la época decembrina con un incremento del 40% en sus ventas, en el primer…

Disfruta tu rosca de reyes de panaderías tradicionales ¡Las más ricas!

Desde hace días, Perla Andrade y su equipo de trabajo casi no duermen. Porque los Reyes Magos están por llegar a Yucatán y las roscas para el Día de Reyes no paran de amasarse, decorarse, descansar, entrar al horno y salir, listas para degustar. Perla es dueña de la Panificadora…

Colores y sabores de tamalitos, de las manos más emprendedoras

Pasar por la casa de los Cocom provoca una fiesta de colores y olores para los sentidos. Apenas te acercas por la calle 31 –casi llegando a la avenida 20 de Polígono 108- ya huele a una mezcla de maíz y salsita casera que da taquicardia a los sentidos. Cuando…

Turismo y gastronomía: unen ideas y esfuerzos para crecer

En el Año de la Gastronomía en Yucatán y mientras se firmaba un convenio de colaboración entre asociaciones de restaurantes y servicios gastronómicos para crear nuevas sinergias turísticas, nos enteramos que nuestro estado superó en noviembre como nunca antes la llegada de turistas al Aeropuerto Internacional de Mérida. “Hacia un…

Industria, tecnología y turismo, “golazos” para 2023 en Yucatán

Hablar de “reactivación económica” parece ser cosa del pasado. En 2021 y después de un año de pandemia en el que el mundo se encerró y paralizó, la economía en Yucatán creció en 2022 y promete avanzar con paso firme en algunos rubros y negocios en el año que ya…