Categoría: Emprendimiento

“En Yucatán probé comida hecha con amor, porque el amor es todo”

Carismático, platicador y eléctrico, así es Massimo Bottura, el chef italiano que hoy celebró los dos años del Refettorio Mérida con un queso parmesano de 40 kilos que trajo de Módena, su tierra natal. Junto con su esposa, es el creador de 12 espacios comunitarios en el mundo para alimentar…

Feliz cumpleaños y grandes logros con un parmesano para festejar

Son bienvenidas y bienvenidos todas aquellas personas en situación de vulnerabilidad, sin hogar o en situación de calle. En una casona antigua pintada de azul y blanco en pleno centro meridano, se abren las puertas para darles un plato de comida gourmet a tres tiempos (entrada-platillo principal y postre) a…

Circuito gastronómico, una experiencia que vale la pena

En España es costumbre “ir de tapas”, que significa rolar de bar en bar, tomarte una caña (cerveza) u otra bebida, acompañando con una rica botana, que es un platillo chico pero elaborado. En San Sebastián probé las tapas más ricas de mi vida… Y hoy tuve el gusto de…

La Antártida, demasiado cerca de Yucatán por culpa del cambio climático

¿Crees que estamos lejos de la Antártida? Bueno, te cuento que no porque el cambio climático está trayendo más eventos catastróficos a Yucatán y a otras partes de mundo y si no hacemos algo pronto, vamos a terminar mal. Mañana en Mérida cierra la Semana Nacional de la Ciencia Antártica…

Peto vive la lengua materna y te invita al estreno del festival del Canto Maya

Al sur del estado, en el corazón mismo de Peto, late fuerte la lengua maya. Gente de todas las edades habla la lengua materna y en este hermoso municipio está también el programa radial “La Voz de los Mayas”, que en pocos días cumple cuatro décadas. Por esta es la…

Tutorial con invitación para vivir el Festival de la Jícama

Con una certeza del 100% te decimos que la mejor jícama del mundo proviene de Maxcanú. Y Patricia Cauich, productora y comerciante de tercera generación de jícama lo cuenta así: “En nuestra comunidad tenemos la mejor tierra y el mejor clima que nos dan los cerros. Es por eso que…

“Ya denuncié, ya tengo mis medidas de protección ¿Y ahora qué sigue?”

La pandemia se alejó de nuestras vidas y se palpita un cambio de paradigma a favor de las mujeres. Porque cada vez más meridanas se acercan en forma presencial a recibir atención integral en el Instituto Municipal de la Mujer. Y no sólo eso: buscan recuperar su autonomía e independencia…

La milpa maya ya es Patrimonio Agrícola Mundial

Resultado del impulso que la actual administración del Gobierno del Estado le ha dado al campo yucateco, la milpa maya recibió un reconocimiento a nivel global, por parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), por la complejidad de este modelo, que incluye…

Historias de princesas que te llegan, te tocan y te abrazan

Columna Viernes Sudaca Por @LaFlacadelAmor ¿Cómo es actuar de una o uno mismo? Porque una cosa es ponerse en otra piel para darle vida a un personaje… Puede sonar difícil pero ¿Qué tal si tuvieras que subir a un escenario con tu propia piel encima para interpretarte? Seis mujeres yucatecas…