Diamante rosa hecho sal: de las charcas de Celestún a tu mesa

No, no es oro verde… Es diamante rosa. Y emana de charcas en Celestún… Específicamente de la salinera, donde los hombres sacan con sus propias manos la sal, mineral que es una joya de la naturaleza. Poderosa, sana, orgánica y tan de esta tierra- la sal que se extrae manualmente…

Oaxaca deleita a Mérida desde el corazón de Santa Ana

Quesillo, mole almendrado, chapulines al limón, pan de fiesta, tlayudas, café con canela y un sorbo de mezcalito… Y esto recién empieza. Así arranqué hoy mi recorrido por la “Oaxaca y la Guelaguetza”, la gran expo-feria artesanal y gastronómica que, como cada año, aterriza en Mérida. Y esta vez eligió…