La premisa es clara y se saborea de una vez: The Best Chef Awards fomenta lo mejor de la escena gastronómica mundial y lo hace consolidando una comunidad de creativas y creativos de las artes culinarias que hacen de su trabajo una pasión. Ayer y desde Milán, Italia, se entregaron los premios 2025 y no sólo ganaron “cuchillos” 22 chefs mexicanos, sino que tuvimos el honor de que cinco de ellos -todos hombres- fueran yucatecos.

La clasificación más alta de “Tres Cuchillos” (el mejor) fue para un solo mexicano: Jorge Vallejo, del restaurante Quintil, en CDMX. Este reconocimiento refleja la maestría culinaria con una puntuación del 80% y más.

Y de Yucatán fueron premiados:

Dos Cuchillos (clase mundial): distingue a chefs que obtienen una puntuación del 40% y más y refleja excelencia reconocida internacionalmente. Ganaron

Eduardo Rukos y Pedro Evia, del restaurante K’u’uk

Luis Ronzón, del restaurante Ixi’im

Roberto Solís, del restaurante Huniik

Un Cuchillo (excelente): Esta categoría reconoce a los chefs con puntajes de 20% o más y es un homenaje a un alto nivel de habilidad culinaria. Así ganó:

Wilson Alonzo, del restaurante Ya’axché.

El danés Rasmus Munk, cocinero y copropietario de Alchemist (Copenhague), vuelve a ser por segundo año consecutivo el mejor cocinero de todo el planeta, según este evento culinario.-CGO.

(En la imagen aparecen Ronzón, Evia y Rukos, Alonzo y Solís).