Pasaporte sin escalas, directo al sabor

Una de las experiencias que más disfruté del primer Festival Sabores de Yucatán, fue el Pasaporte Gastronómico, tres libritos chiquitos, cada uno con un circuito gastronómico diferente, todos en el corazón de Mérida. El año pasado hice el de la calle 55 (eran todos restaurantes cerca de Santa Lucía) y este año elegí el “Circuito Calle 47”, con puros espacios en el Corredor Gastronómico y Turístico, recientemente inaugurado.

Fueron siete lugares donde en general me recibieron muy bien y con cosas deliciosas para comer y tomar, todo con una onda de tapeo y de cocteles. Llegué como a las 7 pm de hoy y ya había muchísima afluencia de gente en un muy buen ambiente, con y sin pasaportes gastronómicos.

Aquí les dejo en cada imagen una breve reseña de lo que sirvieron y qué me pareció. Mañana domingo puedes hacer tu recorrido, los pasaportes se pueden comprar en el Minaret y en el Mercado 60. Para ver las actividades del festival que quedan, puedes entrar al https://yucatan.travel/festivalsabores2023/ .- CGO.

Micaela me recibió con un molotito de plátano macho relleno de quesillo y acompañado con mole negro. Suave, delicioso y para comer como 10, uno tas otro. La bebida era una mezcalita cítrica, fresca y aromatizada con jengibre. El lugar me encantó, volveré.
Me encantó Ánima primero por la onda y lo espacioso del lugar, después por la atención de su gente y tercero por el rico sabor. Me sirvieron un taco de carne de cerdo con cebollas encurtidas y una salsita deliciosa. El mezcal tenía licor de naranja y limón. Volveré a Ánima, un 10.
Catrín te servía la tapa y la bebida del pasaporte afuera. Me tocó sentarme al lado del muñeco de la entrada. La tapa era un sope chiquito de cerdo con puré de frijol, vegetales encortidos y chile xcatic. La bebida era un cóctel con mezcal, jugo de piña y licor de naranja agria, todo en vasito y platito de papel. Me hubiera gustado comer más cómoda.
Amé la atención de Yakuza y la presición japonesa para servir y explicar el menú. Un delicia la tapa en sabor y presentación: un nikiri de róbalo con oroshi (salsa), pimienta, pulpo y jitomate. Para beber sake, claro… Volveré a Yakuza, un 10.
Me encantó la onda de Te extraño extraño, restaurante adentro de la galería de arte Lagalá. Me siriveron un bocado de castacán con aguacate y cebolla encurtida y este cóctel de mezcal, jamaica y fresa, con limón y menta. Excelente atención, volveré.
Lucero me esperó con dos empanadas grandes de chaya rellenas con queso de bola y una salsita arriba muy rica. Todo acompañado con un trago gigante que se llama “Ritual Maya” y trae mezcal, naranja agria, jarabe de chile xcatic y licor de nance. Todo muy rico, dicen que había botana también, pero no me tocó…
Dos veces pasé por 130 Grados SteakHouse y no había lugar. La gente con pasaporte gastronómico estábamos afuera. El menú llegó y ahí comimos, algunos parados y otros sentados, pero siempre afuera. El trago muy rico, de carbón activado y noté el sabor del maracuyá y el limón. La tapa era una croqueta de papa decorada con tartar (carne cruda finamente condimentada).
Me encontré a él y a su novia, nos pusimos a platicar, le tomé una foto, no les pregunté el nombre… Todo esto pasó en Ánima. Ellos andaban turisteando y disfrutando la noche ¡Gracias por la buena onda!

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