Se jactan de hacer los salbutes más deliciosos de Mérida y –porqué no- de Yucatán. Y hoy no sólo me di una vuelta por el tradicional Mercado de San Sebastián para comprobarlo, sino también para contarles que ustedes también pueden dar fe de la ricura de este platillo tradicional el sábado y domingo próximos, en el marco del “Festival del Salbut”.

Porque el salbut no tiene horario para comer y es por es que, de 8 am a 11 pm cada uno de los dos días, emprendedores de distintos locales del mercado te esperan para degustar salbutes de pavo, escabeche, cochinita, relleno negro, queso de bola, cazón, huevito y el único que se hace en San Sebastián: el tradicional salbut de queso Deysi.

Podrás degustarlos en el mercado y en la cancha de softbol que hay en el barrio, justo enfrente. Y si estás ahí, no te prives de comer platillos típicos como chocolomo, mondongo, rabos y tortas tradicionales… Durante la feria habrá puestos de zapateros de Ticul y de artesanías.- CGO.