Etiqueta: chef

Feliz cumpleaños y grandes logros con un parmesano para festejar

Son bienvenidas y bienvenidos todas aquellas personas en situación de vulnerabilidad, sin hogar o en situación de calle. En una casona antigua pintada de azul y blanco en pleno centro meridano, se abren las puertas para darles un plato de comida gourmet a tres tiempos (entrada-platillo principal y postre) a…

“Siempre voy a aprender algo”

¿Quién la para a esta mujer? Con una trayectoria en la cocina que arranca desde que era chiquitita y cocinaba con su mamá y su abuela, la cocinera, chef y maestra Miriam Peraza acaba de recibir un reconocimiento por su chamba, creó una asociación de cocineras mayas, prepara un compendio…

Cuando la decoración y el sabor hacen la magia

Mujer Emprendedora: Erika Can, chef y repostera Erika Can entendió todo. Un día su cabeza se abrió y supo hacer mancuerna entre el interior y el exterior de un pastel para que quede perfecto. Con productos de primera y mucha creatividad, hoy es referente de la pastelería en Motul y…

Tamal y sabor de la niñez en un concurso internacional

Oriundo de Chumayel, el chef Eliodoro Xicum Coba es el único yucateco que participa en el San Pellegrino Young 2019-2020, un concurso gastronómico internacional de gran renombre y lo hace con el platillo “Tamal Nohoch Na'”. Rumbo a las semifinales, Elio nos cuenta su historia y te invita a votarlo…