Categoría: Gastronomía

¿Quieres saborear un mucbipollo en abril? Doña Mary te calma el antojo como si fuera noviembre

No hay calaveritas, ni altares, ni veladoras para los Santos Difuntos… Es abril, faltan meses para que las ánimas nos visiten, pero si se te antoja ahorita comer un PIB o mucbipollo, te vas al mercado municipal Lucas de Gálvez, visitas a doña Mary en el pasillo 2 y ya……

“Me hace ilusión pensar que las recetas estén presentes en los sazones de muchas personas”

En tiempos de campañas electorales, caminatas, debates, dimes y diretes, se nos cruzan por la vida 32 recetas convertidas en 60 grabados en linóleo que no sólo nos ponen alerta las papilas gustativas, sino que nos maravillan los otros sentidos con arte del bueno. Se trata del libro “Recetario Gráfico…

Relato de un manjar de nombre “mondongo kabic”, desde Santiago

¿Puede la comida ponernos felices? Definitivamente siento que si…. Lo comí hace un rato, pero lo recuerdo y se me emocionan las papilas gustativas. Porque hoy, desde el Mercado Municipal N° 2 Santos Degollado, probé el delicioso mondongo kabic de la Taquería La Lupita y todavía me dura la felicidad…

Maní te invita a sentir la energía de la naturaleza en un solar y con meliponas

El calor yucateco es abrazador… Y abrasador. Y ahora que arrancó la primavera ni te cuento… Sin embargo, en Maní encontramos dos espacios para vivir experiencias inmersivas de turismo comunitario rodeados de árboles, plantas, flores, hortalizas y abejas meliponas que nos caminaron por las manos… Y el calor se hizo…

“La Conquista”, lugar que “te conquista” con poc chuc hecho en familia, con amor y tradición

Maní no sólo es un Pueblo Mágico de Yucatán…. Es “EL PUEBLO MÁGICO” donde vas a encontrar una ciudad llena de historia, manos artesanas súper creativas, meliponarios que sanan, espacios de turismo comunitario y una gastronomía de primer nivel. Y hoy visité Maní y arranco con la comida… El poc…

Un oasis para el paladar y las papilas gustativas, ahí donde empieza Teabo

En el famoso “entronque a Teabo” pasan cosas maravillosas. Desde casi antes del amanecer, ocho mujeres teabenses ya están haciendo maravillas con sus manos y soltando sabores a diestra y siniestra. En presentaciones de tacos, gorditas, salbutes y empanadas, los rellenos más sabrosos de la gastronomía yucateca te esperan para…

Fin de semana largo y el mar nos espera

¿Somos personas afortunadas de tener en Yucatán el mar tan cerca? Definitivamente lo somos… Y aquí te cuento porqué hace bien estar en la playa y meterse al mar: Todo el entorno marino contribuye a la relajación de mente y cuerpo. La exposición a la luz solar y la actividad…

Diamante rosa hecho sal: de las charcas de Celestún a tu mesa

No, no es oro verde… Es diamante rosa. Y emana de charcas en Celestún… Específicamente de la salinera, donde los hombres sacan con sus propias manos la sal, mineral que es una joya de la naturaleza. Poderosa, sana, orgánica y tan de esta tierra- la sal que se extrae manualmente…